Biodiversità, Viticoltura
di Montagna e
Rifermentazioni in Bottiglia
Nel cuore di Casale Caldesòra si trova Col Tamarie, la nostra cantina di famiglia, dove produciamo vini artigianali secondo il metodo di agricoltura biologica e omeopatica, tra vigneti, boschi, ulivi e biodiversità.
I nostri vigneti si trovano sulle pendici delle Prealpi Trevigiane, a oltre 450 metri di altitudine, circondati da boschi, alberi da frutto e da un ricco ecosistema naturale.
Questo paesaggio unico, insieme ai terreni minerali di origine marina. emorenica e alle importanti escursioni termiche, dona ai vini freschezza, carattere e una forte identità territoriale.
Coltiviamo Glera e altre varietà storicamente presenti su queste colline, con grande rispetto per questa nicchia ecologica dalle caratteristiche uniche.
Produciamo principalmente due vini rifermentati naturalmente in bottiglia : il Col Tamarìe Frizzante, cuveè di uve bianche storicamente coltivate nel borgo di San lorenzo, e l'Alma Frizzante, bianco a base di Glera e Glera Lunga. Si aggiungono a questi tre vini tranquilli : il Milù Bianco, Il Sole Rosato e Il Toio Rosso.
